八大碗屬于民間傳統美食，在全國各地屢見不鮮。相傳洛陽八大碗始于唐代武則天年間 ，源于洛陽水席，流傳于清代乾隆年間河洛關中地區一代，至今已有600多年的歷史， 清同治年間高祖王大文在關中一代開一酒家，店里拿手菜便是這八大碗，因烹制口味獨 特、菜品實惠、為人善良、大氣實在、樸實好客而深受當地百姓喜愛得名。后因同治年 間關中回亂，連年戰亂不斷，高祖舉家遷至河南洛陽，到了祖父王祥這代，便回到老家 河南葉縣，歷經160多年，傳承至今已有6代，禿哥八大碗榮獲平頂山市非物質文化遺產，平頂山老字號等榮譽，創始人王金偉秉承先祖手藝！ 得到祖父王祥的親傳，在先祖傳統八大碗的基礎上，精心調制，用心選料，潛心研究， 因材施藝，運用燉、燜、蒸、燒、炒、燴等烹飪方法結合綠色健康的飲食理念，創立豫葉禿哥品牌。在祖父王祥的基礎上，根據祖傳秘方，推出了禿哥麻辣雞、禿哥五香牛肉、豫葉禿哥紅燒豬蹄、禿哥牛雜煲等產品，禿哥麻辣雞味道鮮辣，入口鮮麻，禿哥五香牛肉先腌后煮，慢火燉煮8小時！豫葉禿哥紅燒豬蹄爛而不散，肥而不膩，禿哥牛雜煲原味及香辣兩種口味可供選擇，豫葉禿哥系列產品，根據祖傳秘方，施以古法秘制！精選食材，加配30余種調味料！純手工燒制，看著誘人，吃著過癮！傳統方式烹飪，綠色健康的理念，深受廣大食客的歡迎。